O pastel de nata (no plural, pastéis de nata) é o doce mais emblemático de Portugal: uma pequena tarte de massa folhada estaladiça recheada com um creme de ovos aveludado, cozida a temperatura muito alta até a superfície ficar ligeiramente caramelizada.

Nasceram no início do século XIX no Mosteiro dos Jerónimos, em Belém, Lisboa. Os monges usavam muitas claras de ovo para engomar a roupa e aproveitavam as gemas para fazer doces. Com a extinção das ordens religiosas em 1834, a receita foi vendida a uma refinaria de açúcar vizinha, que abriu em 1837 a célebre Fábrica dos Pastéis de Belém. É deste bairro que a nossa marca tira o nome: Os Segredos de Belém.

É o mesmo tipo de doce. O nome «pastel de Belém» está reservado à Fábrica dos Pastéis de Belém, que guarda a receita original em segredo desde 1837. Todos os outros, vendidos nas pastelarias de Portugal e do mundo, chamam-se pastéis de nata. Em 2011, o pastel de Belém foi eleito uma das 7 Maravilhas da Gastronomia de Portugal.

A receita tradicional junta massa folhada e um creme feito com leite, gemas de ovo, açúcar e um pouco de farinha ou amido, muitas vezes aromatizado com limão e canela. O nosso kit inclui o preparado para o creme: basta juntar o leite e a massa folhada.

Em Portugal, comem-se de preferência mornos, pouco depois de saírem do forno, polvilhados com canela e/ou açúcar em pó. Ambos vêm incluídos no nosso kit. Frios também são deliciosos, a qualquer hora: ao pequeno-almoço com um café, ao lanche ou à sobremesa.

Um pastel de nata clássico, de 50 a 60 g, tem em média 180 a 220 kcal. Uma gulodice para saborear com prazer… e com moderação.

O creme dos pastéis de nata é totalmente cozido no forno a alta temperatura. Em caso de dúvida ou de dieta específica durante a gravidez, aconselhe-se com o seu médico ou parteira.

Cada kit contém:

• 1 saqueta de preparado para creme de pastel de nata (100 g)
• 1 saqueta de canela moída (3 g)
• 1 saqueta de açúcar em pó (3 g)
• 1 forma pequena em aço inoxidável
• 9 formas pequenas em alumínio

Tudo fabricado em Portugal.

Um kit permite fazer 9 pastéis de nata. Para um lanche em família ou com amigos, conte com um kit para 3 a 4 pessoas.

É uma escolha pensada na qualidade e na segurança. A massa folhada é um produto fresco que tem de estar no frigorífico e dura pouco tempo: não aguentaria o transporte. Comprando-a no último momento, garante uma massa fresca e estaladiça, e o seu kit conserva-se 12 meses sem refrigeração.

Basta juntar massa folhada (um rolo do supermercado é perfeito) e leite, nas quantidades indicadas nas instruções do kit. Mais nada.

Para um resultado próximo das pastelarias de Lisboa, escolha de preferência massa folhada de manteiga, bem fria no momento de a usar. Truque de pasteleiro: enrole a massa sobre si própria, corte rodelas e espalhe-as com o polegar na forma para obter as famosas espirais estaladiças. A massa filo ou a massa quebrada também funcionam, com um resultado menos folhado.

Não, as formas vêm incluídas: 9 formas em alumínio e 1 forma em aço inoxidável, reutilizável. Se preferir, uma forma de queques clássica também serve.

Sim, o kit foi pensado para ser simples, mesmo para quem nunca fez pastelaria. Conte com cerca de 15 minutos de preparação, mais o tempo de forno. É também uma ótima atividade para fazer com as crianças.

Siga as instruções do kit. O segredo dos pastéis de nata é um forno muito quente: pré-aqueça-o à temperatura máxima (normalmente 250 a 280 °C) e conte cerca de 12 a 15 minutos, até a massa ficar dourada e o creme com manchas tostadas.

Resultam do calor intenso do forno. Pré-aqueça bem, coloque o tabuleiro na grelha de cima e, se for preciso, termine com 1 a 2 minutos de grill, sem tirar os olhos. Encha as formas só até três quartos para o creme não transbordar.

As causas mais frequentes são um forno pouco quente, uma massa demasiado grossa ou pouco fria e formas demasiado cheias. Espalhe a massa bem fina nos bordos, mantenha-a no frio até ao último momento e encha só até três quartos. Para qualquer dúvida, a nossa equipa está aqui para ajudar.

Os nossos kits conservam-se 12 meses à temperatura ambiente, sem refrigeração. Guarde-o num local seco, ao abrigo do calor, e consulte a data indicada na embalagem.

São melhores no próprio dia. Pode guardá-los 2 a 3 dias no frigorífico, num recipiente hermético. Para recuperarem o estaladiço, aqueça-os 5 minutos no forno a 180 °C (evite o micro-ondas, que amolece a massa). Também se podem congelar, cozidos ou crus.

Pode substituir o leite por uma bebida vegetal e usar massa folhada sem glúten. Antes de começar, verifique a lista de ingredientes e alergénios indicada na saqueta de preparado. [A COMPLETAR]

Sim! Para continuar a viagem, descubra os nossos outros kits para fazer em casa, todos fabricados em Portugal: brigadeiros (18 unidades), bola de Berlim, bolo de arroz, pão de ló, broa de milho, pão de alfarroba, pão de queijo, churros e crema catalana. Os adeptos de futebol vão gostar do nosso kit de pastéis de nata edição Sport Lisboa e Benfica.

São capas decorativas criadas por designers portugueses, que ilustram regiões e monumentos emblemáticos (Lisboa, Algarve, Coimbra, Rio Douro…). Protegem o seu kit e tornam-no um presente ainda mais bonito. Pode escolher uma ao adicionar o kit ao carrinho.

Sem dúvida. É um presente original para os apaixonados por Portugal, para os gulosos ou para uma atividade em família: Natal, aniversário, Dia da Mãe ou do Pai, regresso de férias… Junte uma manga ilustrada para uma apresentação ainda mais cuidada.

O kit de Pastéis de Nata custa 12,90 €, ou 13,90 € com uma manga ilustrada. Aproveite 10 % de desconto na sua encomenda com o código NATA10, a introduzir no momento do pagamento.

Todas as encomendas são preparadas em 48 horas. A entrega demora depois 48 a 72 horas úteis.

Sim, enviamos para todo o mundo. Os portes de envio são calculados automaticamente consoante o país, no momento da encomenda. [A COMPLETAR]

Assim que a encomenda é expedida, recebe um e-mail de confirmação. Pode também acompanhar a sua encomenda a qualquer momento através da página de seguimento de encomenda, disponível no rodapé de todas as páginas do site.

O pagamento é 100 % seguro. [A COMPLETAR]

Todos os nossos kits são fabricados em Portugal, o país onde os pastéis de nata nasceram no século XIX. Os Segredos de Belém é uma marca portuguesa sediada em Portimão, no Algarve.

Por razões de higiene e segurança alimentar, os produtos alimentares não podem ser devolvidos nem trocados depois de entregues. Se a sua encomenda chegar danificada ou houver um erro na preparação, contacte-nos logo após a receção através de contact@ossegredosdebelem.com, com fotografias ou um vídeo da encomenda: encontraremos uma solução (substituição parcial ou total).

Por e-mail para contact@ossegredosdebelem.com ou através do formulário da página Contacto. A nossa equipa responde de segunda a sexta-feira, das 9h às 18h. Siga-nos também no Instagram: @osegredosdebelem.

Le pastel de nata (au pluriel pastéis de nata) signifie littéralement « petit gâteau à la crème ». C'est la pâtisserie emblématique du Portugal : une tartelette en pâte feuilletée croustillante garnie d'une crème onctueuse aux œufs, cuite à très haute température jusqu'à ce que le dessus soit légèrement caramélisé.

En portugais, on prononce à peu près « pach-TAÏCH dê NA-ta ». Le « s » final se prononce « ch », comme souvent au Portugal. Au singulier, on dit « pach-TÈL dê NA-ta ».

Ils sont nés au début du XIXe siècle au monastère des Hiéronymites (Mosteiro dos Jerónimos), à Belém, près de Lisbonne. Les religieux utilisaient beaucoup de blancs d'œufs pour amidonner le linge et valorisaient les jaunes restants en pâtisseries. Après la fermeture des couvents en 1834, la recette est passée à une raffinerie de sucre voisine, qui a ouvert en 1837 la célèbre pâtisserie Pastéis de Belém. C'est de ce quartier que notre marque tire son nom : Os Segredos de Belém, « les secrets de Belém ».

C'est la même famille de pâtisserie. Le nom « pastel de Belém » est réservé à la Fábrica Pastéis de Belém, qui garde sa recette d'origine secrète depuis 1837. Toutes les autres tartelettes de ce type, vendues dans les pâtisseries du Portugal et du monde entier, s'appellent des pastéis de nata. En 2011, le pastel de Belém a été élu parmi les 7 merveilles de la gastronomie portugaise.

Pas tout à fait. Il est proche du flan pâtissier, mais il s'en distingue par son format individuel, sa pâte feuilletée très croustillante et sa crème aux œufs plus onctueuse, avec un dessus tacheté de caramel obtenu grâce à une cuisson très chaude.

La recette traditionnelle associe une pâte feuilletée et une crème à base de lait, de jaunes d'œufs, de sucre et d'un peu de farine ou d'amidon, souvent parfumée au citron et à la cannelle. Notre kit contient la préparation pour la crème : il vous suffit d'ajouter le lait et la pâte feuilletée.

Au Portugal, on les déguste de préférence tièdes, peu après la sortie du four, saupoudrés de cannelle et/ou de sucre glace. Bonne nouvelle : les deux sont fournis dans notre kit. Ils restent délicieux froids, et se mangent à toute heure : au petit-déjeuner avec un café, au goûter ou en dessert.

Un pastel de nata classique de 50 à 60 g apporte en moyenne 180 à 220 kcal. C'est une gourmandise à savourer avec plaisir… et avec modération.

La crème des pastéis de nata est entièrement cuite au four à haute température. En cas de doute ou de régime particulier pendant la grossesse, demandez conseil à votre médecin ou à votre sage-femme.

Chaque kit contient :

• 1 sachet de préparation pour crème de pastel de nata (100 g)
• 1 sachet de cannelle moulue (3 g)
• 1 sachet de sucre glace (3 g)
• 1 petit moule en acier inoxydable
• 9 petits moules en aluminium

Le tout est fabriqué au Portugal.

Un kit permet de réaliser 9 pastéis de nata. Pour un goûter en famille ou entre amis, nous vous conseillons de prévoir un kit pour 3 à 4 personnes.

C'est un choix volontaire, pour la qualité et la sécurité. La pâte feuilletée est un produit frais qui doit rester au réfrigérateur et se conserve peu de temps : elle ne supporterait pas le transport. En l'achetant au dernier moment, vous obtenez une pâte fraîche et croustillante, et votre kit se conserve 12 mois sans réfrigération.

Il vous suffit d'ajouter une pâte feuilletée (un rouleau du commerce convient parfaitement) et du lait, dans les quantités indiquées sur la notice du kit. C'est tout.

Pour un résultat proche des pâtisseries de Lisbonne, choisissez de préférence une pâte feuilletée pur beurre, bien froide au moment de l'utiliser. Astuce de pâtissier : roulez la pâte sur elle-même pour former un boudin, coupez des tronçons et étalez-les avec le pouce dans le moule, pour obtenir les fameuses spirales croustillantes. La pâte filo ou la pâte brisée fonctionnent aussi, avec un résultat moins feuilleté.

Non, les moules sont fournis : 9 moules en aluminium et 1 moule en acier inoxydable, réutilisable. Si vous préférez, un moule à muffins classique fait aussi l'affaire.

Oui, le kit est pensé pour être simple, même si vous n'avez jamais fait de pâtisserie. Comptez environ 15 minutes de préparation, plus le temps de cuisson. C'est aussi une activité idéale à faire avec les enfants.

Suivez la notice du kit. Le secret des pastéis de nata, c'est un four très chaud : préchauffez-le à sa température maximale (généralement 250 à 280 °C) et comptez 12 à 15 minutes environ, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la crème tachetée de brun.

Elles viennent de la chaleur intense du four. Préchauffez bien, enfournez sur la grille du haut et, si besoin, terminez par 1 à 2 minutes en position gril, en surveillant. Ne remplissez les moules qu'aux trois quarts pour éviter que la crème ne déborde.

Les causes les plus fréquentes : un four pas assez chaud, une pâte trop épaisse ou pas assez froide, et des moules trop remplis. Étalez la pâte finement sur les bords, gardez-la au frais jusqu'au dernier moment et remplissez aux trois quarts. Pour toute question, notre équipe est là pour vous aider.

Nos kits se conservent 12 mois à température ambiante, sans réfrigération. Stockez-le dans un endroit sec, à l'abri de la chaleur, et consultez la date indiquée sur l'emballage.

Ils sont meilleurs le jour même. Vous pouvez les garder 2 à 3 jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique. Pour retrouver leur croustillant, réchauffez-les 5 minutes au four à 180 °C (évitez le micro-ondes, qui ramollit la pâte). Ils se congèlent également, cuits ou crus.

Vous pouvez remplacer le lait par une boisson végétale et utiliser une pâte feuilletée sans gluten. Pensez à vérifier la liste des ingrédients et des allergènes indiquée sur le sachet de préparation avant de vous lancer. [À COMPLÉTER]

Oui ! Pour prolonger le voyage, découvrez nos autres kits à faire chez soi, tous fabriqués au Portugal : brigadeiros (18 pièces), bola de Berlim, bolo de arroz (gâteau de riz), pão de ló (génoise portugaise), broa de milho (pain de maïs), pain à la caroube, pão de queijo, churros et crème catalane. Les fans de football apprécieront aussi notre kit pastéis de nata édition Sport Lisboa e Benfica.

Ce sont des étuis décoratifs créés par des designers portugais, qui illustrent des régions et des monuments emblématiques (Lisbonne, Algarve, Coimbra, Rio Douro…). Ils protègent votre kit et en font un cadeau encore plus beau. Vous pouvez en choisir un au moment d'ajouter le kit au panier.

Absolument. C'est un cadeau original pour les amoureux du Portugal, les gourmands ou pour une activité en famille : Noël, anniversaire, fête des mères ou des pères, retour de vacances… Ajoutez un manchon illustré pour une présentation encore plus soignée.

Le kit Pastéis de Nata est à 12,90 €, ou 13,90 € avec un manchon illustré. Profitez de -10 % sur votre commande avec le code NATA10, à saisir au moment du paiement.

Toutes les commandes sont préparées sous 48 h. La livraison prend ensuite 48 à 72 h ouvrées.

Oui, nous livrons dans le monde entier. Les frais de livraison sont calculés automatiquement selon votre pays au moment de la commande. [À COMPLÉTER]

Dès l'expédition, vous recevez un e-mail de confirmation. Vous pouvez aussi suivre votre colis à tout moment depuis la page « Suivre ma commande », accessible en bas de chaque page du site.

Le paiement est 100 % sécurisé. [À COMPLÉTER]

Tous nos kits sont fabriqués au Portugal, le pays où les pastéis de nata sont nés au XIXe siècle. Os Segredos de Belém est une marque portugaise basée à Portimão, en Algarve.

Pour des raisons d'hygiène et de sécurité alimentaire, les produits alimentaires ne sont ni repris ni échangés une fois livrés. Si votre commande arrive abîmée ou s'il y a une erreur de préparation, contactez-nous dès réception à contact@ossegredosdebelem.com, avec des photos ou une vidéo du colis : nous trouverons une solution (remplacement partiel ou total).

Par e-mail à contact@ossegredosdebelem.com ou via le formulaire de la page Contact. Notre équipe vous répond du lundi au vendredi, de 9 h à 18 h. Suivez-nous aussi sur Instagram : @osegredosdebelem.

A pastel de nata (plural pastéis de nata) literally means “cream pastry”. It is Portugal's most iconic pastry: a small tart made of crisp puff pastry filled with a silky egg custard, baked at a very high temperature until the top is lightly caramelised.

In Portuguese it sounds roughly like “pash-TAYSH duh NAH-tah”. The final “s” is pronounced “sh”, as it often is in Portugal. The singular, pastel de nata, sounds like “pash-TELL duh NAH-tah”.

They were created in the early 19th century at the Jerónimos Monastery (Mosteiro dos Jerónimos) in Belém, Lisbon. The monks used large quantities of egg whites to starch clothes and turned the leftover yolks into pastries. After the religious orders were dissolved in 1834, the recipe was sold to a nearby sugar refinery, which opened the famous Pastéis de Belém bakery in 1837. Our brand takes its name from this neighbourhood: Os Segredos de Belém, “the secrets of Belém”.

They belong to the same family. The name “pastel de Belém” is reserved for the Fábrica Pastéis de Belém, which has kept its original recipe secret since 1837. All other tarts of this kind, sold in bakeries across Portugal and around the world, are called pastéis de nata. In 2011, the pastel de Belém was voted one of the 7 Wonders of Portuguese Gastronomy.

Not quite. A pastel de nata uses crisp, flaky puff pastry rather than shortcrust, and it is baked at a much higher temperature, which gives it a blistered, caramelised top and a creamy custard centre.

The traditional recipe combines puff pastry with a custard made from milk, egg yolks, sugar and a little flour or starch, often flavoured with lemon and cinnamon. Our kit contains the custard mix: you just add the milk and the puff pastry.

In Portugal they are best enjoyed warm, shortly after leaving the oven, dusted with cinnamon and/or icing sugar. Both are included in our kit. They are also delicious cold, at any time of day: at breakfast with a coffee, as an afternoon treat or for dessert.

A classic 50–60 g pastel de nata contains on average 180 to 220 kcal. A treat to enjoy with pleasure… and in moderation.

The custard in pastéis de nata is fully baked at a high temperature. If you have any doubts or follow a specific diet during pregnancy, ask your doctor or midwife for advice.

Each kit contains:

• 1 sachet of pastel de nata custard mix (100 g)
• 1 sachet of ground cinnamon (3 g)
• 1 sachet of icing sugar (3 g)
• 1 small stainless steel mould
• 9 small aluminium moulds

Everything is made in Portugal.

One kit makes 9 pastéis de nata. For a family or friends' get-together, allow one kit for 3 to 4 people.

It's a deliberate choice for quality and safety. Puff pastry is a fresh product that must be kept refrigerated and has a short shelf life, so it would not survive shipping. Buying it at the last minute gives you fresh, crisp pastry, and your kit keeps for 12 months without refrigeration.

Just add puff pastry (a ready-rolled sheet from the supermarket works perfectly) and milk, in the quantities given in the kit instructions. That's all.

For a result close to Lisbon's bakeries, choose an all-butter puff pastry, well chilled when you use it. Baker's tip: roll the pastry into a log, cut it into slices and press each one into the mould with your thumb to get the famous crisp spirals. Filo or shortcrust pastry also work, with a less flaky result.

No, the moulds are included: 9 aluminium moulds and 1 reusable stainless steel mould. A standard muffin tin also works if you prefer.

Yes, the kit is designed to be easy, even if you have never baked before. Allow about 15 minutes of preparation, plus baking time. It's also a great activity to do with children.

Follow the kit instructions. The secret of pastéis de nata is a very hot oven: preheat it to its maximum temperature (usually 250–280 °C / 480–535 °F) and bake for about 12 to 15 minutes, until the pastry is golden and the custard has dark spots.

They come from the oven's intense heat. Preheat well, bake on the top shelf and, if needed, finish with 1–2 minutes under the grill, keeping a close eye on them. Only fill the moulds three-quarters full so the custard doesn't overflow.

The most common causes are an oven that isn't hot enough, pastry that is too thick or not cold enough, and overfilled moulds. Press the pastry thinly up the sides, keep it chilled until the last moment and fill the moulds three-quarters full. If you have any questions, our team is here to help.

Our kits keep for 12 months at room temperature, with no refrigeration needed. Store in a dry place away from heat and check the date printed on the packaging.

They are best eaten on the day. You can keep them for 2 to 3 days in the fridge in an airtight container. To bring back the crunch, reheat them for 5 minutes in the oven at 180 °C / 350 °F (avoid the microwave, which makes the pastry soggy). They can also be frozen, baked or unbaked.

You can replace the milk with a plant-based drink and use gluten-free puff pastry. Please check the ingredients and allergen list on the custard mix sachet before you start. [TO COMPLETE]

Yes! To keep the journey going, discover our other make-at-home kits, all made in Portugal: brigadeiros (18 pieces), bola de Berlim (Portuguese doughnuts), bolo de arroz (rice cakes), pão de ló (Portuguese sponge cake), broa de milho (corn bread), carob bread, pão de queijo (cheese bread), churros and crema catalana. Football fans will also love our Sport Lisboa e Benfica edition pastéis de nata kit.

They are decorative sleeves created by Portuguese designers, illustrating iconic regions and landmarks (Lisbon, the Algarve, Coimbra, the Douro River…). They protect your kit and make it an even nicer gift. You can choose one when adding the kit to your cart.

Absolutely. It's an original gift for Portugal lovers, foodies or as a family activity: Christmas, birthdays, Mother's or Father's Day, a holiday souvenir… Add an illustrated sleeve for an even more special presentation.

The Pastéis de Nata kit costs €12.90, or €13.90 with an illustrated sleeve. Get 10% off your order with the code NATA10 at checkout.

All orders are processed within 48 hours. Delivery then takes 48 to 72 working hours.

Yes, we ship worldwide. Shipping costs are calculated automatically based on your country at checkout. [TO COMPLETE]

As soon as your order ships, you receive a confirmation email. You can also track your parcel at any time from the “Track My Order” page, linked at the bottom of every page.

Payment is 100% secure. [TO COMPLETE]

All our kits are made in Portugal, the country where pastéis de nata were born in the 19th century. Os Segredos de Belém is a Portuguese brand based in Portimão, in the Algarve.

For hygiene and food safety reasons, food products cannot be returned or exchanged once delivered. If your order arrives damaged or there is a packing error, contact us as soon as you receive it at contact@ossegredosdebelem.com with photos or a video of the parcel, and we will find a solution (partial or full replacement).

By email at contact@ossegredosdebelem.com or through the form on our Contact page. Our team replies Monday to Friday, 9 am to 6 pm. You can also follow us on Instagram: @osegredosdebelem.